久久久久久久久久久久久久|国产偷窥熟女精品视频大全|亚洲日韩精品一本中文字幕|无码一级毛片一区二区视频孕妇
  • 不可食無(wú)湯
  • 寧可食無(wú)菜
  • 珍其道
  • 珍其道
  • 珍其道
  • 珍其道
  • 地域文化
    ·
    廣府菜
    珍其道湯料定
    制:15年高端
    養生湯料研發(fā)定
    制品牌,生產(chǎn)設
    備先進(jìn),工藝成
    熟;現代化的專(zhuān)
    業(yè)生產(chǎn)設備;精
    選原產(chǎn)地道地食
    料,都擁有嚴格
    材;遵循嚴謹的
    生產(chǎn)工藝。

它被稱(chēng)為“長(cháng)壽豆”,開(kāi)胃消食降血糖!冬吃還能祛風(fēng)散寒


你家吃豆豉嗎? 


在南方,主婦們很愛(ài)用豆豉做菜,常用來(lái)做豆豉蒸魚(yú)、豆豉蒸排骨、豆豉炒莜麥菜等等,既能消除烹飪魚(yú)、肉時(shí)的腥臊味,還能提香促進(jìn)食欲。


但其實(shí),豆豉不僅營(yíng)養價(jià)值不錯,還有治病的功效。 


豆豉,老人的“長(cháng)壽豆”


豆豉,是由黃豆或黑豆,經(jīng)過(guò)發(fā)酵而得的大豆制品。


大豆是個(gè)好東西,發(fā)酵的大豆就更好了。


其本身含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鈷、硒、鉬、硫胺素、核黃素、尼克酸等,營(yíng)養極其豐富,具有抗氧化、降血糖、溶血栓等功能,被稱(chēng)為“營(yíng)養豆”、“長(cháng)壽豆”。


除了用于烹飪,豆豉還能治病。


李時(shí)珍在《本草綱目》中對它的功效記載最為詳細:“黑豆性平,作豉則溫,既蒸暑,故能升能散。得蔥則發(fā)汗,得鹽則能吐,得酒則治風(fēng),得蒜則止血,炒熟則又能止汗,亦麻黃根節之義也”。 即豆豉可以開(kāi)胃消食、祛風(fēng)散寒、治療水土不服。 


淡豆豉入藥,咸豆豉入膳


豆豉按口味分,一般分為淡豆豉和咸豆豉,入藥一般為淡豆豉。


淡豆豉入藥


淡豆豉是用桑葉、青蒿煮水,取藥湯燜至充分發(fā)酵后,略蒸后再干燥而成的,味道比較寡淡。 


但桑葉、青蒿都有“清”“透”功效,故而也賦予了它藥用功能,譬如,感冒初起、頭疼不適,或煩躁胸悶、虛煩不眠時(shí),抓一小把煮水,喝完就舒服。


咸豆豉入膳


而日常吃到的豆豉,屬于咸豆豉,是利用毛霉、曲霉等來(lái)發(fā)酵的。常做膳食調味,譬如制作豉汁排骨、豆豉炒花甲、豆豉鯪魚(yú)……一出手,就是經(jīng)典菜色的風(fēng)味擔當。


需注意的是,豆豉制作過(guò)程中會(huì )加入大量的鹽,若是菜品種已加了豆豉,則應減少用鹽量。另外,老人不能多吃,每天最多不宜超過(guò)50克。



風(fēng)寒感冒,喝碗豆豉湯


驟然而至的冷空氣,讓不少人受風(fēng)受寒,招來(lái)風(fēng)寒感冒。 


在感冒初起時(shí),用生姜來(lái)散寒,配合蔥白、淡豆豉發(fā)汗解表,再加上可清潤解毒的豆腐,有助于緩解喉嚨癢、打噴嚏、流鼻水等不適現象,可以較快地驅寒發(fā)汗。


在晨起或睡前煮一大碗湯趁熱食用,吃完后多穿衣物,多喝熱水,相信癥狀很快就能緩解。 


姜蔥豆豉豆腐湯

食材: 淡豆豉15克,蔥5條、生姜4片、豆腐2大塊。 


制作方法: 


1.將淡豆豉洗凈,生姜洗凈切片,蔥切段,取蔥白部分。


2.豆腐煎至微黃后,與淡豆豉和生姜一起下瓦煲,加適量清水,滾沸后改中火滾30分鐘,下蔥白,稍開(kāi)后下鹽便可,需趁熱飲。


禁忌:適合風(fēng)寒感冒初期或癥狀較輕的人,風(fēng)熱感冒(高熱)者不宜。

    

部分參考資料源于網(wǎng)絡(luò ),侵刪。


文章由東莞珍其道健康食品科技有限公司整理發(fā)布,提供的知識及觀(guān)點(diǎn)僅供參考,一切請按照實(shí)際情況為準。


企業(yè)分站 您暫無(wú)新詢(xún)盤(pán)消息 版權所有 :東莞珍其道健康食品科技有限公司

Copryright 2017珍其道  粵ICP備17165269號

技術(shù)支持:  京馬網(wǎng)    傲馬系統

久久久久久久久久久久久久|国产偷窥熟女精品视频大全|亚洲日韩精品一本中文字幕|无码一级毛片一区二区视频孕妇