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    材;遵循嚴謹的
    生產(chǎn)工藝。

別只知道用白水煮飯了!換成它,防癌降三高,味道還特棒!煮一鍋全家受益


白米飯,是中國人最常吃的主食之一。它不但超級百搭,做起來(lái)也十分方便。


淘米 → 放米到鍋中 → 加水 → 打開(kāi)電飯煲,接下來(lái)靜待米飯煮成就行。


坦白講,這樣做出的米飯,充饑沒(méi)問(wèn)題。但是,從健康的角度來(lái)說(shuō),它無(wú)功無(wú)過(guò);從養生的角度來(lái)說(shuō),它更是普通了些。


其實(shí),如果換掉煮米飯的水,那么白米飯也能C位出道,摘取“防癌飯”的桂冠!


煮飯時(shí)把白水換成它,防病又防癌


小編也不和大家賣(mài)關(guān)子了,直截了當告訴你:把白開(kāi)水換成茶水再煮飯!


別以為這是什么黑暗料理,茶水飯的好處,那可真不少!當然,這完全得益于茶葉的作用。


眾所周知,茶的保健功效十分卓越,防病作用也不俗。


簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),茶水可防癌、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗齲齒、抗紫外線(xiàn)、抑菌殺病毒、增強免疫功能、防治心腦血管病、緩解重金屬毒性、降脂降壓降糖、減肥、促進(jìn)腦神經(jīng)系統的功能等等。


就拿防癌這個(gè)大家最在意的功效來(lái)說(shuō),目前的研究資料顯示:無(wú)論是從體外實(shí)驗、動(dòng)物實(shí)驗,還是流行病學(xué)調查研究層面來(lái)看,茶葉能防癌,效果確鑿。


一般來(lái)說(shuō),茶能防前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌、口腔癌、食管癌等。


其實(shí),茶葉防癌的最重要的物質(zhì)基礎,是茶葉含有的茶多酚。而茶多酚能防癌,主要在于其強大的抗氧化和清除自由基作用。


簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),茶多酚不但可以增強細胞免疫功能、預防和抗腫瘤,而且能阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內合成。


因此,煮飯時(shí)別再用普通白水啦,換成茶水,不但能滿(mǎn)足口腹之欲,更重要的是還能防病防癌哦!


當然,要做一碗養生飯,除了換水,還可以給飯里加點(diǎn)料!



白飯加點(diǎn)它,健脾胃、通腸道、調血糖


1. 粗糧


白米+生燕麥


飯中加生燕麥,不但能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助排便,還能使人產(chǎn)生飽腹感,延緩餐后血糖上升速度。


白米+黑米


飯中加黑米,不但能滋陰補腎,健脾暖胃,還能補血活血。


從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)說(shuō),白米黑米一起煮,還能降血脂、調血糖,預防動(dòng)脈粥樣硬化。


白米+糙米


飯中加糙米,不但能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率,而且有助于胃腸蠕動(dòng)。


白米+小米


飯中加小米,不但能健脾和胃、調補養血,還能補虛安眠,提高睡眠質(zhì)量。


注意:小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒者少吃為宜。


白米+玉米


飯中加玉米,可利尿消腫、健脾開(kāi)胃、平肝利膽。最值得一提的是,玉米的開(kāi)胃功效了得。


因此,這個(gè)搭配尤其適合胃口不好的人,比如老年人、兒童、久病在床的人。


2. 豆類(lèi)


白米+綠豆


飯中加綠豆,不但能興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲,還能降血脂,預防冠心病。


建議:體質(zhì)寒涼者可選去皮綠豆,以緩和其寒性。


白米+黃豆


飯中加黃豆,可以補脾胃、改善食欲、益氣養血。


注意:胃炎、腎結石和痛風(fēng)患者不宜吃黃豆。


白米+赤小豆


飯中加赤小豆,不但有利于控制血糖,還能利尿利濕、消除水腫。


注意:赤小豆是典型的高鉀低鈉食物,因此高鉀血癥患者最好少吃。


白米+白扁豆


飯中加白扁豆,能健脾暖胃。而且最可貴的是,白扁豆性味平和,一般人群都適合食用,尤其適合脾胃虛弱的人。


提醒:豆類(lèi)大多有益氣的特點(diǎn),食用過(guò)多容易氣滯,腹部感覺(jué)脹,所以一次不能吃太多。


3. 薯類(lèi)


白米+山藥


山藥可以補腎、補肺,兼補脾胃。飯中加山藥,不但能滋補肺陰,還能利濕止瀉。


白米+紅薯


飯中加紅薯,不但能促進(jìn)排便,更重要的是有助于預防癌癥,如腸癌和乳腺癌。


注意:


紅薯皮中含有生物堿,吃了容易引起腸胃不適,因此吃之前必須削皮。

紅薯吃多了容易脹氣、打嗝、吐酸水、愛(ài)放屁,因此要控制食用量。



當然,以上這些花式米飯,不是“把原料淘洗干凈、然后放鍋里煮”那么簡(jiǎn)單。煮這些飯時(shí),有些細節大家必須留意。


煮飯時(shí)千萬(wàn)注意這2點(diǎn),否則養生變傷身


1. 提前浸泡


以上提及的粗糧和豆類(lèi)不易煮熟煮爛,因此,最好提前用溫水浸泡它們,等其充分吸收水分后再煮。


Tips:煮飯時(shí)用電壓力鍋,煮好的飯口感會(huì )更軟爛,且可減少營(yíng)養流失。


2. 粗細搭配


對大多數人,尤其是糖尿病病人來(lái)說(shuō),在吃精米的同時(shí),再適量攝取粗糧,這有利于控制血糖、體重和血脂等。


不過(guò),這些“加料”也不是多多益善。


如果我們把主食全換成粗雜糧,那么它們所含的膳食纖維攝入過(guò)多,反而會(huì )造成便秘、腹脹、消化不良的現象。


此外,全雜糧飯導致的膳食纖維、植酸攝入過(guò)多,還會(huì )抑制鈣、鐵、鋅等營(yíng)養素的吸收。


所以,建議這種粗細搭配,最好遵循“2/3白米+1/3粗糧”的比例。


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